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保亭黎族传统美食是什么

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-02-02  来源:www.ttcshops.com  作者:乐享网  浏览次数:596
核心提示:竹筒饭通常是黎家人出远门,上山打猎或招待客人时才做的,竹筒饭是保亭黎族传统美食。竹筒饭有四种:野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄

竹筒饭通常是黎家人出远门,上山打猎或招待客人时才做的,竹筒饭是保亭黎族传统美食。竹筒饭有四种:野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭。香饭素有盐巴香饭、黑豆香饭等,最好吃的是野味香饭。适合做香饭的野味是山鹧鸪肉、鹿肉、山鸡肉、穷蛇肉、山猪肉、黄猄肉等,其中黄猄肉饭最为香甜。目前,在保亭的宾馆和旅游景区,可尝到黎族香饭。苗族人民从混浊蒙昧跨到现代社会文明的发展史,发明了各种发黄或发黑的生活用品和生产工具、各种编织物、古老的服饰和地方特产,包括:塑像、织绵、祭神葵。另外保亭还有很多闻名遐迩的水果特产,如幽香气爽滑润而不腻的山竹、化湿开胃温脾止泻的砂仁、海南岛著名的珍果之一龙眼。

保亭:菠萝蜜干


菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝,菠萝蜜是版纳最大的水果。果实结于树干,内藏无数金黄色肉包,肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁;另外还有健体益寿的作用。它的果实是长在树干上的,树龄越长,果也就越大。菠萝蜜可以分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚,汁水少,柔软、甜滑、爽脆;后者果肉湿软,果皮坚硬,汁水多,味道香甜。菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时,菠萝蜜还有很高的药用价值,《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦,醒脾益气”,另外它还有健体益寿的作用,对减肥也有疗效。值得注意的是,菠萝蜜性热,皮肤不好的人多吃易长疮。

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关键词: 保亭黎族 竹筒饭
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